【宇都宮市】麺の硬さは「やわ」から「はりがね」まで。6/1にオープンした『豚骨専科 田丸家』の今の様子をうかがってきました。うつのみやグルメ紀行。ラーメンの旅♪
2022年6月1日（水）にオープンした豚骨専科 田丸家に行ってまいりました。私が伺ったのは、オープンから一週間後の6月8日（水）です。
場所は、小幡の元Japanese BAL MARUTA（ジャパニーズ バル マルタ）だったところ。駐車場は、マルタと同じ場所で、前店舗の看板があるところです。
気になるメニューはこちら。豚骨スープは、こってりがっつり濃いめから、あっさりスープまで。麺の硬さは、やわ、ふつう、カタ、ばりかた、はりがねの5種類から選べます。
この日、私がいただいたのは、濃厚豚そば（880円・税込み）に、ネギ盛トッピング（+120円）。ネギは小口ネギと白髪ネギの2種類から選べます。
がっつり濃厚豚骨スープは、とろりとした舌ざわり。こってりスープに、ネギがよく合います。
麺は鉄板のストレート麺。初来店だったので、硬さをふつうにしましたが、やはり硬めの方が合いそうです。それでも、同席した九州出身の友だちも絶賛、納得の美味しさでした。その他、メニューやお店の詳細は、公式Instagramでご確認くださいね。
私たちが伺ったのは、オープンと同時の11時。待つことはありませんでしたが、それから次々とお客さまが来店。12時前には満席でした。余裕のある方は、お早目のご来店がおススメです。
