【宇都宮市】細部まで吟味された味と器。鶴田町の『Hanabusa』で極上時間。うつのみやグルメ紀行。蕎麦の旅♪

鶴田町にこだわりのお蕎麦屋があると聞き、さっそく伺ってきました。お店の名前は、Hanabusa。一見のお蕎麦屋とはわからない、ブルーグレーと、打ちっぱなしのコンクリートのモダンな外観です。

店内は外観とは逆に、木製の家具の中、益子焼が飾られた、ナチュラルな雰囲気。そんな癒しの空間でいただけるのは、こちらのメニュー。

この日、私がいただいたのは、冷たい田舎そばと、英（hanabusa）天ぷらをそれぞれ1人前。美味しさの全てが詰まった、こだわりのお蕎麦は、香りも歯ごたえもしっかり。一口食べるごとに「美味しい」と言ってしまうほど。

天ぷらは、サクっと軽いのに素材のお味はくっきり。メインになる美味しさなのに、お蕎麦の味は邪魔しない逸品。

お店の詳細は公式HPやInstagramでどうぞ。私が伺ったのは、2024年6月16日（日）で、人気の平日ランチは残念ながらいただけず。「絶対に平日にまた来たい！」と思わずにいられないHanabusaは、こちらです。