【宇都宮市】ゆいの杜に新風！　オープンした『手打ちラーメン 正宗』で、ぷるっぷるの鶏皮ラーメンを味わってきた。うつのみやグルメ紀行。ラーメンの旅♪

2026年1月30日（金）、ゆいの杜に手打ちラーメン 正宗がオープンしました。場所は元味噌香だった場所です。※オープン日は確認済 ※味噌香をご紹介した記事はこちら。

看板の「手打ち」の文字が気になる、こちらのお店のメニューはこちら。テーブルにあるタブレットにてオーダーをします。

この日、私たちがいただいたのは、こちらの炙り鶏皮塩ラーメン。

チャーシューの代わりに、とろっとろでぷるっぷるの鶏皮をたっぷりトッピング。しっかり炙られているため、口に運ぶたびに香ばしさが広がり、たまらない一杯です。

醤油ラーメンは、シンプルながら大きなチャーシューが贅沢に二枚。透明感のあるスープは見た目以上にコクがあり、しっかり濃いめの味わい。それでいて、最後の一口まで飽きずに楽しめる美味しさです。

チャーシュー丼はゴロッと角切りされたチャーシューがたっぷり。食べ応えも抜群です。

麺は佐野の製麺所から直送。手打ちならではの不揃いさがあり、つるっと、もちっと力強い食感。ちぢれた中太麺がスープをほどよく持ち上げ、相性の良さを存分に感じられます。

手打ちならではの麺の存在感と、スープの旨みが光る一杯。ゆいの杜に誕生した、手打ちラーメン 正宗で、その味わいを体感してみてくださいね。